至尊饮食品牌大奖: 一食品生产(马)有限公司 De First Food Manufacturing (M) Sdn Bhd

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一食品生产(马)有限公司 De First Food Manufacturing (M) Sdn Bhd

一食品生产(马)有限公司

De First Food Manufacturing (M) Sdn Bhd 

多年以来,庄奖伟持续带领一食品与旗下冷冻食品品牌CB,用心打造一家安全卫生、营养之上的企业。目前,CB系列冷冻产品一共有60多种,包括鱼丸系列、腐竹系列、鱼面系列等;当中不乏色彩缤纷、创意无限的产品,如大马首创的海胆味包心丸、墨汁花枝丸、三文鱼豆腐、芝士三文鱼。

加工食品不健康?以认证提供消费者信心

一眼望下去,橙黄墨白,缤纷色彩让人看了赏心悦目;然而,许多人的第一印象就是:加工食品不健康,冷藏食品一定有防腐剂,五颜六色还不是因为加了色素…。针对这点,庄奖伟表示这些都是传统思想,当今先进的可以已经可以把问题都解决。“我不敢说所有加工食品一定健康,因为这取决于生产商所采用的原料和整个生产过程。”在这方面,一食品非常注重食品安全和营养价值,对于品质要求非常严格;每种产品在推出市场之前,必须经过至少10次或以上的研发,并经过原料采购、安全检测、认证批准、产品拍摄、包装设计等程序,一般需要8至10个月时间。

“申请认证需要庞大费用,且不一定可以取得,但我将它看成督促我们持续做得更好的动力,为消费者提供信心的保证。”庄奖伟表示。在大家的努力下,一食品与CB系列获得多项国内与国际认证,包括非常难获取的食品安全体系认证FSSC 22000、国际食品安全ISO 22000、清真认证(HALAL)、危害分析临界控制点认证(HACCP)、食品安全问责工业认证(MeSTI)、良好生产规范(GMP)。

安全卫生严谨把关

食品生产(马)有限公司自1978即开始设厂,专营制造鱼丸和腐竹类食品。为了扩大发展,于2006年迁入现址(Taman Industri Selayang Utama),并持续茁壮成长。目前,总仓库面积可容纳1500吨产品。耗资巨额打造的办公室与工厂,设备完善,条规严谨;无论是员工或访客,在进入工厂之前, 都需依据规定戴上卫生口罩头罩,穿上特制卫生外套、手套与长靴,并在参观过程中定时往手套上喷洒洗手液,安全卫生功夫做足100分。“空气中飘满细菌,因此我们采用密封式生产线,就如手术室一样,确保零细菌污染。”庄奖伟表示。一食品所生产的CB系列冷冻食品,经过高温杀菌后再进行急速冷冻处理;在此技术下,除了达到彻底杀菌效果,也让食品在无需防腐剂的情况下也能拥有更长的有效食用期。

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说到一食品所坚持的企业文化,庄奖伟将之总结为三点,即: 

(一)透明公开,永远处于准备好的状态

庄奖伟说他最喜欢邀请他人前来工厂参观,因为参观者成了审核师,让他们时刻处于“备战”状态。“就好比我们的家,如果时常打扫,确保整洁干净,即使朋友不速到访,我们也可以马上开门邀请他进来;这跟我们的工厂状况,是异曲同工的道理。”他打了个唯妙唯肖的比喻。

(二)努力让人们对加工食物改观

许多人总将加工食物和不健康画上等号,要改变这根深蒂固的想法并非一朝一夕的事,庄奖伟希望透过一天一点的努力,改变人们觉得加工食品不健康的观念。除了食品安全严谨把关,同时采用天然色素如紫薯、胡萝卜、灯笼椒等。庄奖伟也指出,公司产品将很快换上新包装,除了在包装袋上列明天然成份,也会印上二维码,一经扫描后,完整的营养价值报告将清清楚楚呈现在消费者眼前。

(三)注重食品安全,提升公司和产品价值

除了认证,一食品在原料采购上也严谨把关,仅采购拥有分析报告证明产品符合规范和卫生标准的鱼浆,且每年到原料供应商进行考察。“所谓一种米养百种人,味道是见仁见智的事,我们无法满足所有人的口味;味道不够好,还可以有进步的空间,但是如果别人因为吃了我们的产品而出事,就没有第二次的机会了。”庄奖伟表示。因此,一食品在食品安全这方面,不遗余力地投入了大量的时间与金钱,努力做到最好。

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一食品生产(马)有限公司资讯: 

网页:www.defirstfood.com 

脸书:www.facebook.com/defirstfood


至尊饮食品牌大奖介绍

2019至尊饮食品牌大奖是由豪天集团荣誉主办。这是一项针对美食品牌而设的奖项,旨在于 推广餐饮美食品牌。奖项创办人罗美丝为豪天集团董事长,同时也是CariMakan美食分享 平台创办人。至尊饮食品牌大奖是依据餐厅的环境,食物的美味和食品的品质为标准,选出最 优秀的餐饮品牌颁予此奖项。” 

2018年,第一届十大至尊饮食品牌大奖在马来西亚圆满成功举办,十个来自马来西亚的餐饮品牌获得了这项殊荣。颁奖典礼邀请了来自香港的世界级美食家,美誉“香港食神”梁文韬先生担任颁奖嘉宾。此外,主办方也设立了名人大奖颁发予餐饮界的显要名人,梁文韬先生也是其中一位名人大奖的得主。2019年,至尊饮食品牌大奖将加入国际品牌,今年的奖项计有:马来西亚至尊饮食品牌大奖、亚洲至尊饮食品牌大奖、国际至尊饮食品牌大奖以及至尊饮食品牌名人大奖。 

至尊饮食品牌大奖堪称马来西亚针对美食品牌特设的奖项,而国际上为饮食品牌而设的奖项亦不多;奖项迈向国际不但享有更大的发展空间,同时也将扩大企业版图,所以为了配合企业未来的发展方向,我们决定将至尊饮食品牌大奖国际化。” 

2019至尊饮食品牌大奖颁奖典礼将邀请来自马来西亚和国际餐饮品牌前来参与其盛会。与会嘉宾则来自不同行业,不同商会和团体,大家齐聚一堂,相互进行企业交流。罗美丝将至尊饮食品牌大奖比喻为一座桥梁,为各界人士提供一个平台,互相进行餐饮和其他行业上的交流,促进企业合作,将亚洲的饮食融合在一起。 

“在这个资源共享的年代,企业更应善用资源整合与人脉,集合不同的资源和力量,达到企业优化、集团化,进一步扩大彼此的企业版图。 

2019年的至尊饮食品牌大奖颁奖典礼将会更盛大、更精彩,同时获得餐饮界、企业界、商会的参与和支持。配合国际化的大方向,未来,颁奖典礼将会发展至海外如中国大陆、新加坡、柬埔寨、印尼、泰国等地区举行。

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